Mon­tréal, le 5 décem­bre 2016 – Le 25 novem­bre dernier, 25 points de ser­vices ali­men­taires, opérés par 17 coopéra­tives du réseau COOPSCO, se sont vus remet­tre un cer­ti­fi­cat recon­nais­sant leurs pra­tiques éco et socio respon­s­ables en par­ti­c­uli­er dans leur ges­tion d’énergie et de matières recy­clables, et leurs efforts en matière d’approvisionnement de pro­duits bioal­i­men­taires québécois.

En adéqua­tion avec ses valeurs, le réseau COOPSCO a entamé en juin 2015, les pre­mières démarch­es pour obtenir une cer­ti­fi­ca­tion appuyant offi­cielle­ment leurs actions en matière de développe­ment durable. Ce pro­jet d’envergure a été soutenu finan­cière­ment par le MAPAQ au tra­vers du Pro­gramme d’appui à la com­mer­cial­i­sa­tion des ali­ments québé­cois qui vise à favoris­er l’accroissement des achats d’aliments québé­cois dans le marché institutionnel.

Dévelop­pée par Lead­ers in Envi­ron­men­tal­ly Account­able Food­ser­vice, la cer­ti­fi­ca­tion LEAF existe au Cana­da depuis 2009. Con­sis­tant en un proces­sus d’audit (effec­tué par la com­pag­nie Bleu Inno­va­tion au Québec), et exam­i­nant plus de 200 critères, dans 10 secteurs de développe­ment durable, elle classe les étab­lisse­ments sur une échelle de 3 niveaux.

La cer­ti­fi­ca­tion LEAF s’adresse aux ser­vices ali­men­taires et restau­ra­teurs qui désirent affich­er une cer­ti­fi­ca­tion afin d’informer leur clien­tèle de leur effort en développe­ment durable et attir­er les clients intéressés à encour­ager des restau­ra­teurs soucieux de l’environnement et de l’approvisionnement local.

À pro­pos du réseau COOPSCO
Le Réseau COOPSCO est la pro­priété de plus de 400 000 mem­bres (majori­taire­ment des étu­di­ants) répar­tis au sein de 60 coopéra­tives en milieu sco­laire présentes dans des étab­lisse­ments d’enseignement de niveau sec­ondaire, col­lé­gial et uni­ver­si­taire. Ces coopéra­tives sont actives dans le secteur du livre, de la papeterie, de l’élec­tron­ique, des ser­vices ali­men­taires, et plusieurs autres. Elles se dis­tinguent par leur engage­ment social et envi­ron­nemen­tal dans leur com­mu­nauté. www.coopsco.com

À pro­pos de LEAF
LEAF se donne pour objec­tif d’accroître la sen­si­bil­i­sa­tion des acteurs de l’industrie des ser­vices ali­men­taires vis-à-vis de leur impact sur l’environnement et sug­gère des solu­tions pour réduire leurs coûts et leur con­som­ma­tion en eau et en énergie, dimin­uer leurs déchets, aug­menter leur taux de recy­clage et s’approvisionner de façon locale et biologique. www.leafme.ca

À pro­pos de Bleu Innovation
Bleu Inno­va­tion est man­daté pour l’implantation de la cer­ti­fi­ca­tion cana­di­enne LEAF au Québec en accom­pa­g­nant et cer­ti­fi­ant les étab­lisse­ments ali­men­taires (restau­rants, cafés, cafétérias…) dans une démarche d’é­core­spon­s­abil­ité qui vise l’ensem­ble des opéra­tions des étab­lisse­ments. www.bleuinnovation.com

-30-

Con­tact
Ambre Lun Saw
Coor­don­na­trice aux com­mu­ni­ca­tions et aux événe­ments ambre.lunsaw@coopsco.com
(514) 352‑1121